“ЖИТАРА” ООД е регистрирана през 2007 год. с основен предмет на дейност производство на хляб и хлебни изделия. Тя е резултат от сливането на двете еднолични фирми на Управителя - Ангел Димитров. Едната е ЕТ „ Кирилка – Ангел Димитров „/ основна дейност мелничарство /, а другата ЕТ „ Арчър – Ивайло Ангелов „ / основна дейност хлебопроизводство /. ЕТ “ Кирилка – Ангел Димитров “, гр. Враца е регистрирана като такава с фирмено дело № 3222 / 1993 г. по описа на ВОС.